起锅烧油放入大蒜炒出香味后，倒入丝瓜翻炒片刻，加盐翻炒至丝瓜心变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就完成了。也可做丝瓜炒蛋，锅内放入姜末炒出香味，再倒入丝瓜、盐大火翻炒30秒，最后加入鸡蛋翻炒均匀，美味的丝瓜炒鸡蛋就完成了。
1、大蒜切碎，丝瓜去皮洗净，竖切成两半后切片备用。
4、炒至丝瓜心完全变白后出锅装盘，美味的清炒丝瓜就做好了。
2、起锅烧水，水烧开后放入丝瓜焯水片刻，再捞出过一遍凉水备用。
4、往锅内放入姜末用底油炒出香味，再倒入焯过水的丝瓜和适量盐大火翻炒30秒。
5、加入炒好的鸡蛋一起翻炒20～30秒，美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了。
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